Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Geglaceerde kip
Afgelopen week was ik Madrid. Zittend op een terrasje at ik deze geweldige kip. De sinaasappelsaus past er echt geweldig bij. Een heerlijk lentegerecht. Serveer het zo of met gebakken aardappelen. Eet smakelijk!
Ingredienten
Voor 2 personen
•4 kippenpoten
•2 sinaasappels, gebruik het sap
•1 teentje knoflook, grofgehakt
•60 gr. boter, waarvan 20-30 gr. voor de kip
•peper/ zout
•1 eetl. aardappelzetmeel
•1 glaasje water
•1-2 eetl. kristalsuiker
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Smelt 2/3 van de boter in een steelpan.
2. Als de boter gesmolten is mag het sinaasappelsap erbij.
3. Breng de saus aan de kook. Laat 'm ongeveer 5 minuten inkoken. Voeg dan de suiker toe en een klein beetje peper en zout.
4. Laat wederom 5 minuten inkoken. Voeg dan het aardappelzetmeel, water toe en de overige boter. Breng aan de kook. Kook het geheel ongeveer 5 minuten in en haal het dan van het vuur.
5. Smelt een klontje boter, ongeveer 20 gram, en bak daarin gedurende 10-15 minuten de kippenpoten gaar.
6. Draai de kip regelmatig om. Voeg een paar minuten voordat de kip gaar is de grof gesneden knoflook toe.
7. Breng dan de saus aan de kook en voeg de kip toe. Schep de saus een paar keer over de kip.
8. Serveer de kip. Schep er dan nog een paar eetlepels saus overheen.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Je kunt hier meerdere kanten mee op. Let alleen op dat de wijn niet te droog is. Je kunt denken aan een aromatische Gewürztraminer, maar ook aan een Pinot Gris uit de Elzas. Vindict wijntip: Bergsig – gewürztraminer |
erg lekker ik heb het gekookt verjaardag met de fam .
hier in de philipijnen sucses was het.
gr fam ernst
Bedankt voor je reactie, Leuk om te horen! en al vanuit de Philipijnen.
zou dit ook met kipfilet kunnen ipv kippenpootjes?
Groetjes
Hoi Sanne,
Dit is niet echt aan te bevelen. De kip kan dan droog worden omdat de huid ontbreekt.
groet,
max
Kookse.tv