Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Gegrilde oesters
In dit recept gebruik ik de creuse oesters. De gegrilde creuse lijkt in de verste verte niet op de rauwe, echt een aanrader voor iemand die de rauwe oester nog niet waardeert. Oesters zijn bijna het hele jaar verkrijgbaar. In ons land kennen we 2 soorten de platte oester en de creuse. De platte oester wordt in grootte gekwalificeerd door het aantal nullen: hoe meer nullen hoe groter. De creuse wordt in grootte gekwalificeerd door de getallen 1 tot 5. Van 5 tot 3 zijn de grootste. Een en twee maten creuse’s worden niet zo vaak rauw gegeten.
Ingredienten
Voor 1 persoon
• 3 oesters
• 20 gr. boter
• klein teentje knoflook
• 1 eetl. citroensap
• 1 theel. fijngehakte platte peterselie
• mespunt fijngehakte rode peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekGerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Hoor je oesters, dan denk je ‘Chablis’. Deze wijn wordt zelfs ook wel ‘oesterwater’ genoemd, zo mooi matchen deze twee. Bij gegrilde oesters kun je ook nog aan Sauvignon Blanc denken. Vindict wijntip: Chablis |
