Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
Voor de salsa;
• 2 eelt. gepelde hele amandelen
• 2 Spaanse pepers
• 6 tenen knoflook
• 2 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
• 1 eetl. peterselie, fijngehakt
• 2 eetl. rode wijnazijn
• 1 ½ dl olijfolie
• naar smaak zeezout/peper
Verdere benodigdheden;
• 4 verse Oosterscheldekreeft, ongeveer 500 gr.
• 10 liter zout water of bouillon
• 400 gr. lamsoor of spinazie
• 100 gr. Parmezaanse kaas

Gegrilde Oosterscheldekreeft

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De gegrilde kreeft wordt geserveerd met een heerlijke mediterrane salsa. Deze salsa past overigens niet alleen perfect bij de kreeft. Je kunt de salsa ook bij kip serveren. De Oosterscheldekreeft wordt geserveerd met parmezaanse kaas en roergebakken spinazie. Pure smaken die de kreeft heerlijk aanvullen.

(Visited 27 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Breng het water aan de kook en plaats de kreeften in de pan, sluit de deksel van de pan en laat de kreeft ongeveer 2 a 3 minuten zachtjes doorkoken. Haal de kreeft uit het water en laat ze afkoelen.

2
Klaar

Maak ondertussen de salsa.

3
Klaar

Rooster de amandelen in een droge pan en stamp ze grof. Snijd de pepers in de lengte door en verwijder het zaad, hak het vruchtvlees grof.

4
Klaar

Stamp de pepers, amandelen en de knoflook grof in een vijzel tot een pasta. Voeg tomaat, peterselie, zout en azijn toe en giet dan de olie erbij tot er een dikke saus ontstaat. Breng evt verder op smaak met peper en zout .

5
Klaar

Klief de kreeften zo nauwkeurig mogelijk in twee helften en verwijder het darmkanaal en het maagzakje uit de kop.

6
Klaar

Wok intussen wat verse groene groente (liefst zilte groente zoals zeekraal of lamsoor) in wat olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

7
Klaar

Schik de gegrilde kreeften op een bord met wat van de groente en de salsa in de kop van de gegrilde kreeft, schaaf wat dunne flinters kaas erover en besprenkel met een beetje olie.

Vorige
Tiramisu ijs
Volgende
Gehaktbrood in de oven
Vorige
Tiramisu ijs
Volgende
Gehaktbrood in de oven

Laat een reactie achter