Gepocheerde kabeljauw

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
De kabeljauw wordt geserveerd met een heerlijke kerriesaus, doperwten en rijst. Door het pocheren is dit een erg gezond recept en bevat weinig calorieën.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

gepocheerde kabeljauw voor 2


1 eetl. olijfolie

175 ml. visbouillon

400 gr. kabeljauwfilet


1 ui


1 theel. kerrie

mespunt saffraan

1 eidooier


peper en zout

Bereidingswijze

1 zet de visfilet onder water in water met wat zout. Breng op laag vuur aan de kook. Pocheer de kabeljauwfilet 15 minuten. Dit is een beetje afhankelijk van de dikte van de kabeljauw.

2 Verhit de olijfolie en bak de uiringen 5 minuten gaar en glazig. Schenk ¾ van de bouillon erbij en voeg de kerrie en de verkruimeldesaffraandraadjes toe. Laat de saus 2 minuten zachtjes koken.

3 Klop de eidooier los met de rest van de bouillon en giet dit bij de saus tot hij bindt.

4 Haal de kabeljauwfilet met een schuimspaan uit de pan, strooi er wat peper en zout over en schep wat van de kerriesaus over de kabeljauw. Serveer direct. Witte rijst smaakt hier prima bij.