Gestoofde fricandeau

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Een overheerlijk stuk fijn gekruid varkensvlees uit de oven. Koop hiervoor bij een scharrelslager een mooi stuk fricandeau van ongeveer 1 kilo. Dat is genoeg voor 6 personen. Serveer hierbij bijvoorbeeld gebakken aardappelen met grof gesneden snijbon meer... en.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

• 1 kilo fricandeau

• 1 eetl komijnzaad

• 1 eetl korianderzaad

• olijfolie

• zout/ vers gemalen peper

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 220C.

2 Wrijf of stamp de komijn en korianderzaadjes fijn.

3 Neem een braadpan of braadslee en leg het vlees erin. Besprenkel of wrijf het vlees met olijfolie.

4 Strooi de kruiden over het vlees en bestrooi royaal met peper en zout.

5 Zet de braadslee in het midden van de oven en bak het vlees in 30 minuten bruin.

6 Temper de oven naar 175C. Haal de braadslee uit de oven.

7 Maak een stuk bakpapier nat en leg dit over het vlees, pak ook de zijkanten in.

8 Zet weer terug in de oven en braad het vlees in 1 ½ tot 1 ¾ uur.

9 Laat voor het aansnijden eerst 10 minuten rusten.