Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 500 gr. pijlinktvis, schoongemaakt en in ringen
• 400 gr. coquilles
• 100 gr. garnalen
• 3 eetl. olijfolie
• 1 ui, fijngesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik tomatenblokjes
• 1

Gestoofde inktvis

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Coquilles zijn inmiddels behoorlijk ingeburgerd in de Nederlandse keuken. Inktvis nog niet, maar is minstens even lekker. De inktvis is vooral populair in de Indische, Thaise, Spaanse, Italiaanse en Griekse keuken. Kleine inktvissen worden voornamelijk ingemaakt of gekookt. De pijlstaat inktvis (calamaris) is geschikt om te vullen, frituren, koken, grillen of bakken. Wanneer octopus wordt verwerkt in stoofschotels, zoals in dit gerecht, moet de inktvis wel een uur of langer koken.

(Visited 28 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 140ºC.

2
Klaar

Koop de inktvis bij voorkeur al schoongemaakt op de markt of viswinkel, dat scheelt wat werk thuis. Laat de inktvis uitlekken.

3
Klaar

Verhit de olie en bak de inktvis samen met de coquilles licht gekleurd. Zet het vuur lager en bak de uien en knoflook vijf minuten mee.

4
Klaar

Voeg de tomatenblokjes, wijn, tijm, peterselie (houd een beetje achter voor de garnering) en het water toe. Kook alles vijf minuten door en schep het vervolgens in een vuurvaste schaal.

5
Klaar

Zet de schaal twee uur in de oven.

6
Klaar

Doe tien minuten voor tijd de garnalen bij de schotel en schep het even door. Strooi voor het opdienen wat peper, zout en peterselie over het gerecht. Eet smakelijk!

Vorige
Garnalenkroketten
Volgende
Cantuccini
Vorige
Garnalenkroketten
Volgende
Cantuccini

Laat een reactie achter