Gevulde avocado met zalm

Recept van:   Kookse.tv

Het is belangrijk dat een rijpe avocado wordt gebruikt. Ze zijn dat heerlijk romig van smaak. Zodra de avocado is opengesneden besprenkel je hem met limoensap, het vruchtvlees verkleurt anders snel. Een heerlijk frisse combinatie door de gerookte zalm en limoensap.

Bekijk meer: , , ,







Ingredienten

Voor 2 personen

•1 rijpe avocado
•50 gr. gerookte zalm
•75 gr. crème fraiche
•½ eetl. kleingesneden bieslook
•1 theel. mosterd
•½ eetl. limoensap
•zout/peper

Garnering
•2 gepocheerde kwarteleitjes
•Optioneel: foreleitjes

Bereidingswijze

1. Snijd de zalm in reepjes. Meng de crème fraiche, bieslook, limoensap en mosterd door elkaar.

2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Maak het pitgat iets groter. Druppel wat limoensap over het vruchtvlees.

3. Verdeel het creme fraiche/ zalm mengsel over de avocado helften.

4. Zet water op met wat azijn en pocheer de kwarteleitjes.

5. Serveer de avocado met het kwarteleitje en foreleitjes.

 

Gerelateerde Videorecepten

 

 Wijntip:

  Romig door de avocado, maar fris door de limoen en zalm. Op dat laatste stem je de wijn af, want dat zijn de bepalers! Dus een wijn met frisse zuren, zoals Sauvignon Blanc of een mooie Chablis.
Vindict wijntip: Elemental Reserva Sauvignon Blanc

 

 

Post A Message

Name

E-mail

URL