Gevulde inktvis

Calamaris wordt veelal gegeten in Mediterraanse landen. Dit gerecht vindt ook zijn oorsprong daar. Doordat de inktvis vrij lang in de oven wordt gegaard, heb je mooi je handen vrij om iets erbij de maken. het meeste werk zit dus in het vullen van de inktvis. Serveer bijvoorbeeld met patatas bravas (Mediterraanse gebakken aardappelen).

0

0beoordelingen

Embed this video







Ingredienten

Voor 2 personen

• 2 schoongemaakte calamarissen

• 1 kleine calamaris, fijngesneden

• 130 gr varkensgehakt

• 1 hard gekookt ei

• peper/zout

• 2 dl zonnebloemolie

• 1 eetl. bloem

• bloem om te bestuiven

• 1 fijngesnipperde ui

• saffraan

• ½ eetl gehakte peterselie

• 3 dl water

• 2 eetl witte wijn

Per persoon:

KCAL: 399 , Eiwit: 35 , KOOLH: 42 , VET: 20 GR

Bereidingswijze

1. Hak het ei fijn en meng het met de kleingesneden calamaris door het gehakt met flink wat peper en zout.

2. Vul de calamaris met het ei/gehaktmengsel. Doe ze niet te vol en maak de bovenkant dicht met een prikker.

3. Bestuif de calamaris rondom met bloem.

4. Verhit 1 dl. olie en bak de calamaris tot ze licht gekleurd zijn.

5. Verhit de rest van de olie in een andere pan en fruit de ui tot deze glazig is.

6. Doe er 1 eetl bloem bij en laat dit 5 minuten rustig op klein vuur kleuren.

7. Doe er vervolgens het water en de wijn bij, wat peterselie, saffraan en peper en zout. Laat dit 1 uur zachtjes stoven.

 

0 beoordelingen

Vragen/Opmerkingen

Vragen/Opmerkingen

Schrijf een reactie of opmerking

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Wordt nu lid van Kookse.tv en maak gebruik van alle voordelen!Ben je al lid? Inloggen

Schrijf je gratis in bij Kookse.tv

Meld je nu in 1 stap aan met je Facebook account

 

of met je e-mail

E-mail
Wachtwoord
Bevestig wachtwoord
Ik ga akkoord met de huisregels en algemene voorwaardens van Kookse.tv