Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 1 kg. rundvlees, in blokjes gesneden
• 675 gr grote zilveruien, gepeld
• 3 tenen knoflook, in vieren gesneden
• 2 theel. gemalen komijn
• 1 kaneelstokje
• 1¾ dl. rode wijn
• 2 eetl. rodewijn-azijn
• 1 takje verse rozemarijn
• 2 laurierblaadjes
• 2 eetl. tomatenpuree, aangelengd met 1 dl. water
• 1 eetl. bruine suiker
• zout/peper

Griekse stifado

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Stifado is echt een herfst gerecht. Het recept komt oorspronkelijk uit Griekenland. Stifado wordt daar niet alleen met rundvlees gegeten maar ook vaak met konijn. Eet bij deze klassieke rundvleesstoofschotel orzo (Griekse pasta) of rijst.

(Visited 232 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Doe olie in een verhitte pan en bak het vlees rondom aan.

2
Klaar

Doe de komijn en knoflook bij het vlees. Na een paar minuten bakken doe je de wijn en azijn erbij.

3
Klaar

Laat het geheel 3 tot 4 minuten koken. Het vocht zal dan bijna zijn verdampt.

4
Klaar

Voeg de rozemarijn, gekneusde laurierblaadjes en het kaneelstokje erbij samen met de met water aangelengde tomatenpuree.

5
Klaar

Breng op smaak met zout en peper en laat alles ongeveer 1½ uur doorkoken, tot het vlees gaar is. Het vlees is dan gemakkelijk uit elkaar te halen en zacht.

6
Klaar

Doe de zilveruien bij het vleesmengsel en verdeel het goed. Doe er bruine suiker bij en laat alles afgedekt ongeveer een half uur staan.

7
Klaar

Voor het opdienen de laurierblaadjes en het kaneelstokje verwijderen. Eet smakelijk!

Vorige
Pompoensoep
Volgende
Oosters gewokte kip met sesamolie
Vorige
Pompoensoep
Volgende
Oosters gewokte kip met sesamolie

Laat een reactie achter