• Home
  • Groene linzensalade

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
150 gr. gedroogde du Puy linzen

1 kleine rode ui in dunne ringen

60 gr. jonge spinazie
 gewassen en gedroogd

150 gr. kerstomaatjes

1 eetl. uien chutney

½ eetl. mango puree

2 eetl. limoensap

1 eetl. cider- of witte wijn azijn

1 ½ eetl. extra vergine olijfolie

½ theel. komijnpoeder 

klein teentje knoflook (geperst)

1 eetl. grof gesneden koriander

Groene linzensalade

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Groene du Puy linzen zijn bijzonder geschikt voor salades en als groente. Laat de linzen 1 nacht weken. Heb je hier geen zin in neem dan een blikje linzen spoel ze met koud water af en laat ze goed uitlekken. Deze salade past goed als bijgerecht bij een barbecue of aardappelen.

(Visited 15 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Kook de linzen tot ze gaar zijn, laat ze in een vergiet goed uitlekken.

2
Klaar

Meng in een grote kom, de azijn met de limoensap en een snufje zout. Schep er de ui ringen door, de ui ringen worden dan wat zachter.

3
Klaar

Mix door de olijfolie, komijnpoeder, geperste knoflook, uien chutney en mango puree, en roer het door de ui ringen.

4
Klaar

Schep voorzichtig de linzen, spinazie, de halve tomaatjes, koriander met de dressing door elkaar.

Kookse.tv

Vorige
Gegratineerde uiensoep
Volgende
Rijstgebak met limoncello
Vorige
Gegratineerde uiensoep
Volgende
Rijstgebak met limoncello

Laat een reactie achter