Groentesoep

Groentesoep kan in alle jaargetijden vers gemaakt worden. Natuurlijk kun je afhankelijk van het jaargetijde variëren met diverse groenten in de soep. Let wel op dat een voor een lekkere groentesoep alle groenten jaar moeten zijn. Dit betekent dat hardere groenten wat langer moeten koken.


Bereidingswijze

1. Breng in een pan de bouillon aan de kook en voeg de vermicelli toe.

2. Voeg bloemkool en na 2 minuten de wortel en eventueel de gehaktballetjes toe.

3. Na 1 minuut voeg je de sperziebonen en de snijbonen toe.

4. Laat dit 2 minuten doorkoken en voeg dan de prei toe. Roer de soep steeds rustig door.

5. Na 1 minuut de tomaat, tuinbonen, doperwten en op het laatst de peterselie toevoegen. Deze hoeven maar kort te koken.

6. Laat het geheel onder af en toe roeren nog 3 minuten koken. Lekker met verst stokbrood of warm brood uit de oven.

Ingrediënten

Voor 4-6 personen

• 1 liter bouillon
• 1 tomaat in blokjes
• 50 gr. bloemkool in kleine roosjes
• 20 gr. sperziebonen in stukjes
• 20 gr. snijbonen in stukjes
• klein stukje prei fijn gesneden
• 1 wortel in schijfjes
• 20 gr. tuinbonen dubbel gedopt
• 10 gr. peterselie
• 50 gr. vermicelli
• 100 gr. gehaktballetjes (optioneel)
• zout/peper

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5

 Wijntip:

  Als je het vochtgehalte nog even omhoog wil gooien, drink je lekker een glas wijn bij je groentesoep. Neem een lichte, frisse wijn. Mag best een wat eenvoudiger wijn zijn. Prima is een Côtes de Gascogne van Colombard.
Vindict wijntip: La Colombelle Daguin

Gerelateerde video’s

Groentesoep

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :