Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Haringsalade
Hoe warmer het wordt, des te korter wil ik in de keuken staan. Daarnaast moet het eten dan lekker fris en licht zijn voor mij. Al deze dingen komen in dit recept tot uiting: Haringsalade met bieten.
Als je haring uit een pot gebruikt, wat kan in dit recept, ben je niet afhankelijk van het seizoen en kun je altijd deze heerlijke salade maken.
Ingredienten
Voor 4 personen
zure haringen (uit pot)
zout/ peper
400 gr gekookte aardappels
300 gr gekookte bieten, liefst vers :gekookt en in blokjes gesneden.
1 appel
3 eetlepels kleine zure augurken
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel yogonaise
1 eetlepel mosterd
2 eetlepel(s) olijfolie
1 eetlepel azijn
Per persoon:
KCAL: 203 , Eiwit: 7,4 , KOOLH: 12,7 , VET: 9,2 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Schil en kook de aardappelen en laat ze wat afkoelen. Snijd vervolgens in stukjes van 1cm.
2. Snijd vervolgens de haring, bietjes, appel en augurkjes in gelijke blokjes.
3. Maak de vinaigrette (meng mosterd, azijn, olijfolie, yogonaise, mayonaise) door elkaar.
4. Schep de vinaigrette door het aardappel/bieten mengsel heen en zet het minimaal 2uur in de koelkast. Het mag best een nachtje blijven staan: de smaak wordt er beter van.
5. Serveer met brood.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Zuur, zuur, zuur. Dat vraagt om zuren in de wijn. Leuk is een Muscadet, typisch is een Sherry, spannend is een Vin de Pays de Gascogne. Vindict wijntip: Colombelle Daguin |
Hoeveel bieten?
Hallo Piet,
Bedankt voor je reactie. Je hebt 300 gr. bieten nodig voor de bietensalade. Dit kan uit blik zijn maar het liefste vers natuurlijk. Kook de bieten tenminste 30 minuten gaat, ontvel ze dan en snijd in blokjes.
Succes!
Max
Kookse.tv