Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Hete bliksem
Hete bliksem is een oerhollands gerecht. Hete bliksem is een combinatie van appels en aardappelen, waarbij de helft van de appels zoet en de andere helft zuur zijn. Kinderen zijn er dol op. In dit recept hebben we er spek en gebakken ui aan toegevoegd, maar je kunt dit ook weglaten. Het hete in hete bliksem verwijst naar het vocht dat lang heet blijft. Pas dus op dat dat je je mond niet verbrandt.
Ingredienten
Hete bliksem 4 personen
• 300gr zoete stevige appels
• 300gr zure stevige appels
• 600gr aardappelen
• 1dl water
• 1/2 bouillonblokje
• klontje boter
• peper
• 1 uitje, in reepjes gesneden
• 4 plakjes ontbijtspek
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Schil de aardappelen en appels. Snijd de klokhuizen uit de appels en snijd ze vervolgens in grove stukken.
2. Kruimel een bouillonblokje in een zware pan en doe er een bodempje water in. Schep vervolgens de aardappelen en appels in de pan en breng het geheel aan de kook.
3. Kook het gedurende 10-15 minuten.
4. Giet af en stamp grof. Voeg het klontje boter toe en breng de hete bliksem op smaak met peper en zout.
5. Wanneer dit klaar is, bak je de spek uit en eventueel fruit je een ui. Schep de hete bliksem op het bord en schep daarop het spek en de gebakken ui.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Hete bliksem is een oer Hollands en boersig gerecht. Hier drink je een wijn bij die ook wat boersig en een beetje kruidig is. Bijvoorbeeld een rode Corbières of een witte Cotes de Gascogne. Bepaal je keuze mede op wat je erbij eet.
Vindict wijntip: Chateau du Vieux Parc |
Ik ga deze hete bliksem zeker een keer op tafel zetten alleen………….mijn man is een flinke vleesliefhebber en ik denk niet dat hij blij is met 1 plakje ontbijtspek. Heeft iemand voor mij een suggestie wat voor vlees hier lekker bij smaakt?
Hoi Hennie,
Bedankt voor de reactie. Wat dacht je van een bal gehakt?
Lijkt mij een enorm lekkere combinatie.
Veel succes!
max
Kookse.tv
Dank je wel Max, Ik ga het uitproberen.
ik heb er runderstoofvlees bij gemaakt en ook nog wat groenten; het was heerlijk!
Mooi gerecht, ik gebruik geen bouillonblokje maar font, dit geeft een betere smaak.
Ik heb speklappen gebakken met uit met gerookte paprikapoeder. Echt een aanrader om erbij te doen.
Dan kunt u toch een extra speklapje uitbakken , is hij ook tevreden.Offf????
eet ze met hapjes.
Zilvervisje
Zojuist gegeten Zoooooo dat was dat lekker. Had het nooit gegeten hoor. Misschien in mijn jeugd maar dat weet ik niet meer. Heb er een kalfoester bij gebakken. Appart de champignons en uitjes gebakken, daarna door de zeef gehaald. De oester en gebakken uitjes en champignins er boven op de hetebliksem.
Op naar het volgend.
Bij hete bliksem horen natuurlijk speklappen bij.