Ingrediënten
- Voor 1 persoon
- • 80 gram gekookte oosterscheldekreeft vlees
- • 2 dl abequina olijfolie
- • 30 gram gemengde salade
- • 5 partjes uitgesneden sinaasappel
- • 1 eetlepel gesneden tomatenblokjes
- • 1 eetlepel bieslook
- • paar druppels yuzu
- • 1/2 dl rijstazijn
- • naar keuze nog een eetlepel pijnboompitjes
Recept
Dit is een heerlijk fris recept met een mooie zachte kreeft. Door gebruik te maken van de yuzu krijg je een heel mooi effect in de dressing. Yuzu is te verkrijgen bij de speciaalzaken, mocht je het echt niet kunnen vinden dan komt citroensap het beste in de buurt.
Stappen
1 Klaar | De kreeft in plakjes snijden, de abequina olie in steelplan doen en verwarmen naar 30 graden. |
2 Klaar | Doe de kreeft in de pan en haal de pan van het vuur. |
3 Klaar | Meng de salade aan met citrusdressing en maak er een mooi bolletje van op het midden van het bord. |
4 Klaar | Na 5 minuten het kreeftenvlees uit de pan halen en uit laten lekken. |
5 Klaar | Leg het kreeftenvlees rond de salade heen en sprenkel de citrusdressing over het kreeftenvlees heen. Maak de salade af met de tomatenblokjes, bieslook en pijnboompitjes. |
