Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Indische frikadel
Deze frikadel is lekker pittig door het gebruik van sambal, koriander en ketjap. Je kunt deze frikadel bakken op de barbecue of grilplaat. Ik bak de frikadel vandaag op een grillplaat, omdat het weer niet toelaat om buiten te eten. Op de barbecue vind ik echter de smaak beter.
Ingredienten
Voor 8-10 stuks
• 500 gr. rundgehakt
• 1 ei
• ¼ theel. kruidnagel
• 1 eetl. koriander (gehakt)
• 1 eetl. ketjap manis
• 1 theel. laos
• ½ theel. nootmuskaat
• 2 theel. sambal oelek
• 1 teen knoflook
• 2 eetl. kokosmelk
• kruim van 3 witte boterhammen
• zout / peper
• dikke houten prikkers
arachideolie
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Doe het gehakt in een kom en meng er alle ingrediënten door. Kneed het goed door en proef of het pittig genoeg is.
2. Neem gehakt ter grote van een golfbal, kneed het tot een worstje steek er de prikker in en kneed het gehakt er goed stevig omheen.
3. Smeer de frikadel met wat arachideolie in en bak de frikadel bruin en gaar op de barbecue of grillplaat.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Dit is wel een wat kruidiger exemplaar dan de Hollandse versie. Kies daarom voor een smaakvolle Riesling of een droge rosé, bijv. uit de Languedoc of Navarra.
Vindict wijntip: Rosa de Azul y Garanza |
