Indische varkensvleescurry Recept - Kookse.tv videorecepten

Start nu je persoonlijke Kookse.tv kookboek. Inloggen / Aanmelden

Home » Receptenlijst » Indische varkensvleescurry

Indische varkensvleescurry

Dit is een heel makkelijk curryrecept. Door alle kruiden vrij lang te laten garen krijgt de curry een heerlijk volle smaak. Het varkenvlees is overigens moeiteloos te vervangen door rundvlees. Ook andere groenten, zoals taugé, passen prima in dit recept.

Get the Flash Player to see this player.

Er zit geen geluid bij de video

Geef je mening:

VIDEO

Indische varkensvleescurry

ONDERSTEUNENDE VIDEO(S)

Rijst koken

Ui snijden op Oosterse wijze

Paprika grof snijden

INGREDIËNTEN

Voor 6 personen

• 1 kg. varkenslapjes, in blokjes van ong. 4 cm.
• 2 uien
• 1 rode paprika grof gesneden
• 4 tenen knoflook, in vieren gesneden
• gember, ong. 3 cm. geschild en grof gehakt
• 1 theel. gemalen geelwortel
• ½ theel. rode chilipeperpoeder
• 5 eetl. arachideolie
• 1 bosje stoneleeks of lenteui
• 5 eetl. tamarindesap
•1 ½ eetl. vissaus
• 2 sjalotjes, fijngesnipperd

Wijntip:

Een pittig varkentje die op zoek is naar wat afkoeling. Als je het wat milder houdt ga dan voor een Verdicchio, een Grüner Veltliner of een Côtes de Gascogne. Ga je voor heet, kies dan een rosé (Spanje) of een wat vollere witte zoals Gewürztraminer.
Vindict wijntip: Gruss A.C. 'Eguisheim' - gewürztraminer

OMSCHRIJVING

1

Doe de uien, knoflook, gember, geelwortel en chilipoeder in een vijzel en plet dit.

2

Verhit de olie in een pan. Roerbak de puree uit de vijzel in de olie.

3

Zet het vuur laag en laat de kruiden ongeveer 15 minuten sudderen. Roer het af en toe door en voeg wat water toe als het te droog wordt.

4

Het is klaar als er oliedruppeltjes aan de rand van de puree verschijnen.

5

Verhit olie in een wok. Roerbak het vlees met de currypasta 2 minuten en voeg daarna de vissaus en het tamarindesap toe. Doe er na 2 minuten de paprika en sjalotjes bij.

6

Laat het geheel onder af en toe doorscheppen ong. 30 minuten doorsudderen in een pan met het deksel erop.

7

Doe 5 minuten voor het serveren de stoneleeks in de pan en laat die nog even mee sudderen.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Afdrukvoorbeeld

Stuur naar vriend(in)

REACTIES

Leny | Fri 05 Feb 2010

Ik ontvang graag de nieuwsbrief van u Groetjes Leny

Reageer

Het is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.

Reactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Meest bekeken

Chinese loempia

Indische varkensvleescurry

Muffins

Meer recepten

Restaurant recepten

Bruidskoekjes

Tonijntartaar

Salade van shiitake champignons

Meer restaurant recepten

Basis video's

Asperges schillen

Frambozen saus

Tagliatelli koken

Meer basis video's