Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Italiaans broodje met kalkoen
Als je van de kalkoen nog wat over hebt kun je daar heerlijke bolletjes mee vullen. De bolletjes maak ik van pizzadeeg ze noemen deze bolletjes op Sicilië “pazinne”. De korst maak ik extra knapperig door de bolletjes te bestrijken met zout water. De kalkoen wordt op smaak gebracht met rode pesto en een paar blaadjes rucola maakt het geheel lekker en gezond.
Ingredienten
Voor het deeg:
• 500 gr bloem kwaliteit 00
• 25 gr verse gist of 1 zakje gedroogde
• ½ theel suiker
• 1 theel. fijn zeezout
• 1 eetl. olijfolie
Voor het bestrijken :
• 1 eetl. fijn zeezout
Voor de vulling:
• 1 bol mozzarella
• 4 kerstomaatjes
• 100 gr kalkoen stukjes
• handje rucola
• 1 eetl. rode pesto
• zout / peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Snijd de broodjes open en besmeer beide zijden met wat pesto. Beleg het broodje met wat rucola, 2 plakken mozzarella en strooi er wat peper en zout over.
2. Leg er de kalkoen stukjes op en de in plakjes gesneden tomaat.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Kalkoen en kip is vlees waar je prima witte wijn bij kunt drinken, helemaal als je het zo in een broodje verwerkt. Eet je het gevogelte dan zou je eerder een wat vollere witte wijn kiezen. Echter omdat je het broodje waarschijnlijk bij de lunch eet, drink je er ook prima een lichtere wijn bij. Vooral niet te ingewikkeld doen. Vindict wijntip: Pure Blanc |
