• Home
  • Karbonade bakken

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 2 karbonades
• 1 eetl. boter
Marinade:
• 50 ml. olijfolie
• 60 ml. witte droge wijn
• ½ eetl. citroensap
• ½ eetl. worcestershire saus
• ½ theel. tijmblaadjes
• peper/ zout
Uiensaus:
• 1 kleine ui
• 1 sjalotje
• 1 theel. grove mosterd
• ½ eetl. boter

Karbonade bakken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Hier bakken we niet alleen de karbonade maar we serveren de gebakken karbonade met een heerlijke saus. De karbonade is een stukje vlees van het varken, karbonade worden ook vaak kotelet genoemd. Bij kalfsvlees en lamsvlees wordt het weer wel kotelet genoemd. Karbonade is een vrij voordelig stukje vlees, er zit meestal nog een stuk bot in. Karbonade kun je zo bakken , maar het is ook lekker om de karbonade te marineren, zoals in dit recept. De marinade gebruiken wij voor een uiensaus.

(Visited 34 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Meng voor de marinade alle ingrediënten door elkaar en giet dit in een platte schaal. Laat de karbonade hier 1 uur in marineren, draai ze halverwege een keer om.

2
Klaar

Snijd de ui en het sjalotje klein. Verwarm in een steelpannetje een ½ eetl. boter en bak de ui en sjalot glazig en gaar. Doe de mosterd en de helft van de marinade bij de uien en houdt het warm.

3
Klaar

Dep de karbonades met een stuk keukenpapier droog. Verhit in een koekenpan 1 eetl. boter, als het schuim wegtrekt dan kunnen de karbonades in de pan.

4
Klaar

Bak de karbonades aan beide zijde mooi bruin. Laat onder af en toe keren de karbonades nog 5 minuten zachtjes bakken.

5
Klaar

Haal de karbonades uit de pan en houdt ze warm in aluminiumfolie. Doe het uien mengsel in de braadpan en roer alles goed door elkaar.

6
Klaar

Dien de karbonades op met wat van de uiensaus. Aardappelen en groenten naar keuze.

Kookse.tv

Vorige
Sperziebonen koken
Volgende
Witlof met kaas
Vorige
Sperziebonen koken
Volgende
Witlof met kaas

Laat een reactie achter