Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken King krab
Wat een combinatie! De smaken zijn heel puur en dat hoort ook zo bij een mooi product als kingkrab. Krab is erg gezond, superlekker en heeft een korte bereidingstijd. Het recept leent zich goed als voorgerecht van een diner. Kingkrab is behoorlijk aan de prijs, dus zal vaak worden bewaard voor speciale gelegenheden.
Ingredienten
Voor 4 personen
• 2 granny smith-appel, in kleine stukjes
• 1 vanillepeul
• 300 ml. olijfolie
• 1 schaar van de kingkrab of 150 gr. krabvlees
• optioneel een takje oregano
Per persoon:
KCAL: 180,1 , Eiwit: 5,3 , KOOLH: 3,5 , VET: 13,3 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Begin met het maken van de vanilleolie. Doe een opengesneden vanillepeul in een fles. Doe daar verwarmde olijfolie bij (hoeft niet heet te zijn). Gebruik geen olie die te sterk van smaak is, dat gaat ten koste van de vanillesmaak.
2. Doe de dop op de fles en laat de olie afkoelen. Laat de olie tenminste 1 week staan. Schil een groene appel en snijd er blokjes van.
3. Doe de stukjes appel in een kom en doe er het citroensap bij, zodat de appel niet verkleurt.
4. Voeg ongeveer 3 eetlepels vanilleolie toe, meng dat door en laat het een paar minuten staan. De olie kan zo goed in de appel trekken.
5. Snijd plakjes van het krabvlees.
6. Doe de appel in een steker en druk het goed aan. Verwijder het stekertje.
7. Leg het krabvlees op de appelen garneer eventueel met wat oregano.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Een bijzondere combinatie, een puur gerecht. Je kunt kiezen om meer met de vanille mee te gaan, dan drink je een Chardonnay uit Frankrijk. Maar ook mogelijk is om juist meer de appel te volgen: een Sauvignon Blanc uit de Loire. Vindict wijntip: Touraine Pré Baron L’elegant |
