Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 4 kipfilets of 8 kipkarbonades
• 25 gr. rauwe ham
• 150 gr. rode paprika
• 150 gr. winterwortel
• 150 gr. courgette
• 1 rode ui
• 4 pruim of trostomaten
• 2 dl. Noilly Prat
• olijfolie
Voor de marinade:
• 60 ml. olijfolie
• ½ eetl. tijmblaadjes
• 8 basilicum blaadjes ( gesneden )
• 2 teentjes kooflook ( gesnipperd )
• 2 rode pepertjes ( fijn gesneden )
• sap van 1 limoen
• peper en zout

Kip piri piri

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Kip piri piri kun je op veel verschillende manieren klaar maken. Piri piri is trouwens Swahili voor rode peper. Je kan de kip piri piri net zo heet kruiden als je zelf wilt. Soms worden er alleen maar kruiden gebruikt en geen groentes, zoals in dit recept. Je eet dit met rijst, en tuinbonen smaken hier goed bij. (jammer genoeg had ik die niet in huis)

(Visited 25 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Neem 60 ml. olijfolie en meng daar de basilicum, tijmblaadjes, knoflook, rode pepertjes, peper, zout en het citroensap door.

2
Klaar

Wrijf de kip in met de marinade, dek ze goed af en laat ze minimaal 2 uur in de koelkast staan.

3
Klaar

Ontvel en ontpit de tomaten, snijd ze met de ui, wortel, courgette en paprika in blokjes. Snijd de rauwe ham in reepjes.

4
Klaar

Verwarm wat olijfolie en bak de kip licht bruin, leg ze op een bord en bak zachtjes de reepjes rauwe ham.

5
Klaar

Voeg er nog wat olijfolie aan toe en bak de groentes zachtjes.

6
Klaar

Doe na 5 minuten de kip erbij en blus met Noilly Prat. Laat het 1 uur zachtjes sudderen.

7
Klaar

Haal de kip uit de pan en pureer de groentes. Maak de saus op smaak met peper en zout en voeg de kip er weer aan toe.

8
Klaar

Serveer er rijst, pasta, of licht gebakken aardappelen bij.

Kookse.tv

Vorige
Saucijzenbroodje
Volgende
Tiramisu
Vorige
Saucijzenbroodje
Volgende
Tiramisu

Laat een reactie achter