• Home
  • kip
  • Kipfilet gegaard in ratatouille

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 4 eetl. olijfolie
• 2 kipfilets
• peper/ zout
• 4 bananensjalotten
• 1 blik tomaten
• 1 aubergine, geschild
• 1 courgette, geschild
• handje rozemarijn
• handje peterselie of tijm
• glas witte wijn
• 3 teentjes knoflook, geplet in de schil gelaten

Kipfilet gegaard in ratatouille

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Ratatouille is van oorsprong een vegetarisch Frans stoofgerecht. Vaak bestaat een ratatouille uit aubergine, tomaten (al dan niet uit blik) courgette en Franse kruiden, zoals rozemarijn en tijm. Omdat deze producten prima in de winter te verkrijgen zijn kan er het hele jaar genoten worden van dit prachtige recept. Eet bij de ratatouille brood of gebakken aardappelen.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven tot 190ºC. Verhit dan de helft van de olijfolie in een zware pan.

2
Klaar

Bestrooi de kipfilets aan weerszijde royaal met peper en zout. Leg de filets, met de zijde waar de huid heeft gezeten naar beneden, in de pan.

3
Klaar

Bak de kip in 3-4 minuten goudbruin. Draai dan om en bak 2-3 minuten aan de andere zijde.

4
Klaar

Haal de filets uit de pan. Doe de resterende olijfolie in pan.

5
Klaar

Voeg de sjalotten, aubergine en rozemarijn erbij wanneer de olie heet is. Roer af en toe door en breng op smaak met peper en zout.

6
Klaar

Schep na 5 minuten, de sjalotten en de aubergine zijn dan zacht geworden, de courgette erbij.

7
Klaar

Schenk daarna de witte wijn erbij. Kook vervolgens de wijn tot de helft in en doe er de tomaten bij.

8
Klaar

Leg de kipfilets tussen de groenten en snipper de overige kruiden over de schotel heen. Transfereer indien nodig alles naar een verwarmde ovenschaal.

9
Klaar

Laat de ratatouille met kip 5-10 minuten in de oven staan. Lekker met gebakken aardappelen of boerenbrood!.

Vorige
Okra koken of bakken
Volgende
Spruitjes cappucino
Vorige
Okra koken of bakken
Volgende
Spruitjes cappucino

Laat een reactie achter