Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Kipspies Zahtar
Komende dagen wordt het weer beter dus ook tijd om de barbeque weer aan te steken. Daarom de komende dagen wat heerlijke spiesen. Kijk ook bij de langoustines ook heerlijk op de barbeque.
Ingredienten
Voor tenminste 6 stokjes,
voor zahtar kruidenmix:
•3 eetl. geroosterde sesamzaadjes
•20 gr verse tijmblaadjes
•½ theel. zout
•3 eetl. olijfolie (koud, 1e persing)
•2 kipfilets
•2 citroenen in partjes
•chiliolie
•satéstokjes
•paar blaadjes sla
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maal de sesamzaadjes fijn. Doe er de tijm en het zout bij.Maal (of stamp in een vijzel) de kruiden tot een grof poeder.
2. Gebruik van de zahtar 3 eetlepels en (bewaar de rest in een luchtdicht potje) vermeng dit met de olijfolie in een ondiepe schaal.
3. Schep er de kipblokjes door en laat dit ongeveer 2½ uur marineren in de koelkast.
4. Rijg 3 kipstukjes aan een in water geweekt spiesje.
5. Rooster de spiesjes op een gril of barbecue aan weerszijden in 2 tot 3 minuten tot ze gaar zijn.
6. Besprenkel ze met wat citroensap en chiliolie.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Met dit gegrilde gerecht kun je veel kanten uit: voller wit of kruidig rood. Denk aan een wat vollere chardonnay die hout heeft gehad of een syrah uit de Cote du Rhone.
Vindict wijntip: Xavier Cote du Rhone |
Wat is Zahtar?
Zahtar is een kruidenmix uit Noord-Afrika/ Egypte. Het is een combinatie van sesam en tijm. Je kunt het ook door gehaktballetjes doen bijv.