Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Kleine Toscaanse pizza
In Italië noemen ze deze kleine Toscaanse pizza, schiacciate. In tegenstelling tot de gangbare pizza’s zijn deze schiacciate’s knapperig en niet overdadig belegd. Er zijn ook hierin weer heel veel variaties meestal op basis van mozzarella. Ik maak vandaag 2 variëteiten zonder de mozzarella. 1 met salami en ui en 1 met tomaat en ansjovis.
Ingredienten
Voor 3 kleine pizzas
• 1 bol pizza deeg ( zie pizza deeg maken)
Voor de salami pizza:
• 1 rode ui ( in ringen gesneden)
• 2 tenen knoflook ( in plakjes)
• 4 plakken salami
• 10 gr. kappertjes
Voor de ansjovis pizza:
• 4 ansjovis reepjes uit blik
• ½ rode ui ( in ringen gesneden)
• 3 pomodori tomaten ( uit blik)
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwarm de oven op 220C en plaats er een ovensteen in of dikke bakplaat.
2. Druk de lucht uit de gerezen deegbal en verdeel in 3 stukken. Rol elk stuk uit tot een platte dunne lap met een diameter van 20 cm.
3. Leg de pizza bodems op bakpapier en bekleed ze met de ingrediënten van de salami pizza en ansjovis pizza.
4. Bak de pizza’s af in 15 tot 20 minuten tot de bodems goud bruin zijn.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Om in Toscane te blijven: Chianti (eventueel Classico)! En let op: tegenwoordig wordt er prachtige Chianti-wijn gemaakt. Vindict wijntip: Chianti Classico Le Fonti |
