Ingrediënten
- Voor 3 kleine pizzas
- • 1 bol pizza deeg ( zie pizza deeg maken)
- Voor de salami pizza:
- • 1 rode ui ( in ringen gesneden)
- • 2 tenen knoflook ( in plakjes)
- • 4 plakken salami
- • 10 gr. kappertjes
- Voor de ansjovis pizza:
- • 4 ansjovis reepjes uit blik
- • ½ rode ui ( in ringen gesneden)
- • 3 pomodori tomaten ( uit blik)
Recept
In Italië noemen ze deze kleine Toscaanse pizza, schiacciate. In tegenstelling tot de gangbare pizza’s zijn deze schiacciate’s knapperig en niet overdadig belegd. Er zijn ook hierin weer heel veel variaties meestal op basis van mozzarella. Ik maak vandaag 2 variëteiten zonder de mozzarella. 1 met salami en ui en 1 met tomaat en ansjovis.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 220C en plaats er een ovensteen in of dikke bakplaat. |
2 Klaar | Druk de lucht uit de gerezen deegbal en verdeel in 3 stukken. Rol elk stuk uit tot een platte dunne lap met een diameter van 20 cm. |
3 Klaar | Leg de pizza bodems op bakpapier en bekleed ze met de ingrediënten van de salami pizza en ansjovis pizza. |
4 Klaar | Bak de pizza’s af in 15 tot 20 minuten tot de bodems goud bruin zijn. |
