Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 3 bollen knoflook
• 3 eetl. zonnebloemolie
• 1 eetl. tijmblaadjes
• zout/ peper
• 3 eetl. bloem
• 1 liter groentebouillon
• brood
• geraspte gruyere

Knoflooksoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Knoflooksoep komt op de menukaart in Nederland bijna niet voor, deze soep wordt vooral veel gegeten in Spanje en Frankrijk. Normaal gesproken is het prettig dat de mensen om je heen ook knoflook gebruiken zodat je geen last hebt van de geur van knoflook. Nu zou je denken dat je na het eten van deze soep erg last zou hebben van de geur, maar vreemd genoeg geeft deze knoflooksoep geen onprettige geur.

(Visited 24 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 150C. Neem een vuurvaste schaal of braadslede. Snijd de knoflook bollen doormidden en leg ze in de schaal of braadslede.

2
Klaar

Strooi peper, zout en tijmblaadjes over de knoflook en besprenkel ze met de zonnebloemolie.

3
Klaar

Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en rooster de knoflook tot ze licht gekleurd en gaar zijn. Als de knoflook te snel bruin wordt dan afdekken met aluminiumfolie, de knoflook krijgt anders een bittere smaak.

4
Klaar

Knijp de knoflook teentjes uit op een bord, voeg de olie uit de braadslede erbij en maak het met een vork fijn.

5
Klaar

Doe de knoflook puree in een pan en voeg de bloem er aan toe, laat het even op een matig vuur garen. Giet er al roerend de groentebouillon bij.

6
Klaar

Zeef de soep en breng het aan de kook tot dat het een gladde licht gebonden soep is. Breng de soep op smaak met peper en zout.

7
Klaar

Steek een rondje uit het brood of neem een plak stokbrood, strooi er de gruyere over en zet het broodje 2 minuten onder de grill tot dat de kaas gesmolten is en het licht begint te kleuren.

8
Klaar

Serveer de soep in een kom met het broodje er op.

Vorige
Creme Suisse
Volgende
Boeren knipbrood
Vorige
Creme Suisse
Volgende
Boeren knipbrood

Laat een reactie achter