Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Kokos sorbetijs
Het verschil tussen sorbetijs en "gewoon" ijs is dat sorbetijs op waterbasis is en het gewone ijs op melkbasis. De naam sorbet is overigens afgeleid van het Arabische woord sharbt. De limoen maakt deze sorbet lekker fris en de kokosmelk lekker romig.
Ingredienten
voor 500 ml. ijs
• 200 ml. kokosroom of – melk
• 300 ml. suikerwater (1:1, dus 100 gr. suiker = 100 ml. water)
• 2 blaadjes gedroogd Kaffir Limoen of Djeroek poeroet , te koop in de toko
• 10 gr. sorbetverbeteraar (niet strikt noodzakelijk, te koop in de groothandel )
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Leg het limoenblad in het suikerwater en laat tenminste een half uur weken. Doe de kokosroom met het water in een kom. Zeef de bladeren uit het water voor gebruik.
2. Doe alle ingredienten bij elkaar, klop het goed door en doe het dan in een ijsmachine. Als je niet zo een luxe apparaat hebt maak het ijs dan beetje voor beetje anders krijgt de machine het ijs niet op temperatuur.
3. Na 30 minuten is het ijs klaar.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Je hebt hele zoete sorbets, maar ook wat zachtere versies. Deze valt meer in de laatste categorie en is zeer fris. Dan drink je er het beste een Moscato d’Asti of Moscatel bij. Voor meer wijntips: www.vindict.nl |
