• Home
  • Konijn met roquefort saus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen
• 1 konijn in stukken
• 1 grote ui
• 1 ½ eetl. olijfolie
• 3 sjalotten
• 30 gr. boter • 3 eetl. crème fraîche
• 50 gr. roquefort
• zout/ peper

Konijn met roquefort saus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Konijn is een heerlijk wild product. De konijn wordt in dit recept lekker pittig bereid door de roquefort, het is een heerlijke combinatie en de crème fraîche maakt het wat zachter. Serveer met aardappelpuree of een eenvoudige pasta. Vraag de poelier het konijn in stukken hakken, of koop stukken konijn.

(Visited 31 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Snipper de ui. Verhit een braadpan met de olie en bak de stukken konijn rondom bruin, doe de gesnipperde ui er halverwege bij.

2
Klaar

Verhit in een andere braadpan de boter en voeg de gebraden stukken konijn er aan toe strooi een beetje zout en wat peper en doe er de gesnipperde sjalotten bij.

3
Klaar

Schep alles goed om. Doe een deksel op de pan en laat het 35 tot 40 minuten zachtjes braden.

4
Klaar

Verkruimel de roquefort met een vork en roer dit door de creme fraiche, giet het kaasmengsel over de konijn en laat het nog 20 minuten zachtjes sudderen.

5
Klaar

Als de saus te dun is laat het dan nog 5 minuten zonder deksel op het vuur staan.

6
Klaar

Serveer de konijn met een flinke lepel roquefort saus, aardappelpuree of pasta en bijv. een tomatensalade of doperwten.

Kookse.tv

Vorige
Rode bessen gelei
Volgende
Bisschopswijn
Vorige
Rode bessen gelei
Volgende
Bisschopswijn

Laat een reactie achter