Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 2 konijnenbouten
• 1 eetl. pittige mosterd
• 1 ons lardeerspek
• paar takjes platte peterselie
• zout en peper
Om te serveren bij het konijn
• kerstomaatjes
• aardappelen

Konijn recept

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Je kunt 2 soorten konijnen gebruiken voor dit de recept, tam konijn en wild konijn. Wild konijn is iets droger. Om het wat malser te houden omwikkel ik meestal het wilde konijn met vetspek tijdens het braden. Konijn is trouwens goed te verkrijgen in de maanden oktober, november en december, in de overige maanden zal bij een goede poelier, konijn ook te verkrijgen zijn. Al hoewel konijn erg weinig in Nederland wordt gegeten, kan ik u dit recept van harte aanbevelen. Ik serveer bij dit recept kerstomaatjes en gebakken krieltjes. De tomaatjes laat je naast het konijn 20 minuten meebakken.

(Visited 37 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven 20 minuten voor u het konijn erin zet op 180C.

2
Klaar

Bestrooi de bouten met zout en peper en smeer de konijnenbouten in met de mosterd.

3
Klaar

Omwikkel de bouten met het lardeerspek en leg ze in een ovenschaal. Bak de bouten 40 tot 45 minuten en draai ze op de helft van de tijd om.

4
Klaar

Haal 10 minuten voor de baktijd is afgelopen het lardeerspek van de konijnenbouten.

5
Klaar

Bestrooi met verse platte peterselie en serveer het konijn met aardappelen en geroosterde kerstomaatjes.

Vorige
Sinaasappelkwarktaart
Volgende
Zoute koekjes maken
Vorige
Sinaasappelkwarktaart
Volgende
Zoute koekjes maken

Laat een reactie achter