Kreeftensoep met Hollandse garnalen Recept

Start nu je persoonlijke Kookse.tv kookboek. Inloggen / Aanmelden

Home » Receptenlijst » Kreeftensoep met Hollandse garnalen

Kreeftensoep —met Hollandse garnalen

Voor deze kreeftensoep heb je bisque nodig. Het maken van de bisque is niet moeilijk maar kost wat tijd. Je hebt daarna wel goud in handen om heel snel een geweldige soep te maken. Maak af met Hollandse garnalen voor een prachtig voorgerecht.

Get the Flash Player to see this player.

Er zit geen geluid bij de video

Geef je mening:

INGREDIËNTEN

Voor 4 personen

• 72 gr. roux (30gr. boter en 42 gr. bloem)
• 7 dl. bisque
• 2 gr. zachte boter
• 30 ml. room
• peper
• 100 gr. Hollandse garnalen

Wijntip:

Met deze soep kom je wijn-gewijs als eerste in de Bourgogne uit: Chablis, Puligny Montrachet of Chassagne Montrachet. Is dat wat te prijzig dan kun je je uitvlucht nemen naar een medium volle Chardonnay uit bijv. Californie of Chili.
Vindict wijntip: Rosario Reserva Chardonnay

OMSCHRIJVING

1

Breng de bisque aan de kook.

2

Bind het af met de roux. Als je zelf roux toevoegt onthoud dan dat je altijd bij warme roux koude bouillon toevoegd en bij koude roux warme bouillon. Dit voorkomt dat je klonten krijgt in de soep.

3

Je kunt checken of de soep voldoende dik / gebonden is door wat op een schaaltje te laten lopen.

4

Als de soep van voldoende dikte is monteer je deze af met de boter.

5

Laat er wat room in lopen en serveer.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Afdrukvoorbeeld

Stuur naar vriend(in)

REACTIES

No comments

Reageer

Het is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.