Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Kwartel braden
Zo moet je kwartel braden. De kwartel is een vogel die familie is van de fazant.Kwartels zijn een genot voor de smaakpapillen, vanwege zijn heerlijke vlees. Een jonge kwartel heeft een wit vel en roze vlees. Hoe ouder de kwartel is, hoe grijzer het vlees wordt en hoe geler het vel van kleur is.
Ingredienten
Kwartel voor 2 personen
•kwartel
•2 eetl. olijfolie
•peper/ zout
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Gebruik een schoongemaakte kwartel. Dat wil zeggen: verwijderde ingewanden. Snijd voetjes, vleugeltjes en kopje eraf.
2. Kwast de kwartel met olijfolie in. Er hoeft geen olijfolie meer in de pan, dat vermindert spetteren.
3. Bak de kwartel aan weerszijden 5 minuten tot hij bijna gaar is.
4. Bestrooi dan royaal met zout.
5. Doe hem dan nog 5 minuten in de oven op 180C.
6. Snijd dunne plakjes van het vlees.
1 kwartel voor 2 personen? toe maar, het kan niet op.