Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 bol knoflook
1 lamsbout
1 blikje ansjovis
2 eetl. olijfolie
grof zeezout
een bosje platte peterselie
een bosje munt
2 eetl. kappertjes
1 theel. Dijonmosterd
4 ansjovisjes uit blik
sap van een citroen
150 ml extra vergine olijfolie
zwarte peper uit de molen

Lamsbout braden

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Zo moet je lamsbout braden. Het lam wordt op smaak gebracht met heerlijke kruiden. Serveer de gebraden lamsbout met gebakken aardappelen en je hebt een heerlijk diner.

(Visited 24 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 80 graden. Spoel de lamsbout af en dep hem droog met keukenpapier. Houd twee tenen knoflook apart en pel de rest. Halveer de tenen in de lengte. Laat de ansjovis uitlekken en hak de visjes fijn.

2
Klaar

Maak met een scherp mesje rondom inkepingen in het vlees en prop hierin de ansjovis en knoflook. Wrijf de lamsbout rondom in met olijfolie en grof zeezout.

3
Klaar

Leg het vlees in een ovenschaal, liefst op een rooster, en zet deze 8 tot 10 uur in het midden van de oven.

4
Klaar

Pluk voor de salsa verde de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze grof. Pel de achtergehouden knoflooktenen en hak ze fijn.

5
Klaar

Doe de kruiden, knoflook, kappertjes en ansjovis in de vijzel en stamp alles tot een grove pasta. Voeg de mosterd en een beetje citroensap toe. Schenk er al roerend de olijfolie bij. Proef en maak de salsa verder op smaak met citroensap, zout en versgemalen peper.

6
Klaar

Snijd de lamsbout in plakken en serveer met de salsa verde.

Vorige
Rabarber panna cotta
Volgende
Sate kambing
Vorige
Rabarber panna cotta
Volgende
Sate kambing

Laat een reactie achter