Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Lamsfilet
De combinatie tussen groenten (shiitake) en fruit (watermeloen) is niet alledaags. Dit maakt het tot een fantastisch recept en bovendien licht en gezond. Voor degene dit niet van lam houden: Het gerecht is ook prima te maken met rund- en varkensvlees.
Ingredienten
Voor 2 personen
•1 lamsfilet, gegrild
•1 struik paksoi
•250 gr. shii-take
•250 gr. (2 plakken) watermeloen
•peper/ zout
Per persoon:
KCAL: 227 , Eiwit: 12 , KOOLH: 12 , VET: 5,6 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Begin met het grillen van het vlees. Gril de lamsfilet om en om drie tot vier minuten tot het vlees bijna gaar is. Houd het vlees daarna warm in aluminiumfolie.
2. Snijd de groenten in fijne stukjes en de meloen in plakken van ongeveer één cm. dik. Zorg dat de gril warm is.
3. Gril de watermeloen aan iedere kant circa twee minuten. Draai de stukken een kwartslag om een mooi ruitpatroon te krijgen.
4. Wok de groenten gedurende 1 tot 3 minuten in een verwarmde wok met olie tot ze gaar zijn.
5. Snijd het vlees in dikke plakken.
6. Doe de salade op een bord met vlees en daar bovenop de watermeloen.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Wat fijner lam vraagt om een rode wijn uit Frankrijk: Corbières, Côtes du Rhône Village of een mooie wijn uit de Bordeaux. Vindict wijntip: Bordeaux Superieur Lugagnac |
