Lange vingers maken

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 3 x )
Langevingers maken is een leuk klusje. Wat mij betreft hoeven ze niet perse als lange vingers uit te zien. Het mag best wel zelfgemaakt ogen. Voor diegene die lange vingers nog niet kennen. Dit zijn koekjes met een laagje suiker. Ze worden ook wel vi meer... ngerkoek of boudoir genoemd. De laatste naam zoals u begrijpt is de Franse naam voor de langevingers. Langevingers worden in veel recepten gebruikt bv. in tiramisu en ijstaart.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 80 lange vingers

• 130 gr. suiker

• 6 eierdooiers

• 4 eiwitten

• 70 gr. meel

• 60 gr. zetmeel

• poedersuiker/ kristelsuiker om te bestrooien.

Bereidingswijze

1 Klop de eierdooiers met 50 gr. suiker schuimig. De kleur wordt dan heel licht geel. Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Wanneer je pieken kan trekken en het eiwit glanst is deze goed.

2 Schep het zetmeel door het eiwit en dan het eierdooier mengsel. Schep als laatst het meel erdoor.

3 Verwarm de oven op 180C en knip repen bakpapier op de lengte van de Langevingers. Vul de spuitzak met het mengsel en spuit streepjes van 7 cm.

4 Bestrooi met poedersuiker of fijne kristalsuiker en bak af in 15 minuten. Laat afkoelen en haal de Langevingers van het bakpapier.