Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Langoustines bereiden
De langoustine of rivierkreeft wordt veel in Nederland gevangen en gekweekt. Helaas worden ze weinig gegeten in Nederland. Het klaar maken is reuze eenvoudig. Zorg ervoor dat je de staart laat zitten voor gebruik.
Ingredienten
• langoustines
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Zoek het denkbeeldige kruis op. Dit zit op de kop.
2. Steek met de punt van een scherp mes in de langoustine en haal het mes naar beneden.
3. Verwijder het darmkanaaltje. In niet iedere langoustine zit overigens een darmkanaaltje.
4. Duw de schaal naar buiten als je deze gaat bakken. Je kunt de langoustine nu ook pellen als je alleen het vlees wilt gebruiken.
