Langoustines

Langoustines zijn een prachtig produkt. Helaas worden ze weinig gebruikt in Nederland. Misschien dat daar nu verandering in komt met dit heerlijke restaurantrecept van Het hooihuis. Je kunt dit serveren als voorgerecht uit de pan of als onderdeel van de barbeque. Of wat dacht je van deze langoustines met een wijntje als tapas?

0

0beoordelingen

Embed this video







Ingredienten

Voor 2 personen

• 6 langoustines, schoongemaakt

• 1 limoen of citroen, gebruik het sap

• 1 rode peper, fijngehakt en zaadjes verwijderd

• 1 tomaat, in stukjes gesneden

• 2 eetl. pernot

• 2 eetl. olijfolie

• peper/ zout

• 1 teen knoflook, fijngehakt

• 2 eetl. bladpeterselie, grofgehakt

Per persoon:

KCAL: 156 , Eiwit: 12,5 , KOOLH: 12 , VET: 7,4GR

Bereidingswijze

1. Zorg ervoor dat je, als je de langoustines hebt schoongemaakt (darmkanaal verwijderd en open gesneden) je de staart eraan laat zitten. Dit is een teer stukje vlees. Doordat je de staart er aan laat zitten krijgt deze minder hitte te verwerken.

2. Verhit een koekenpan met 2 eetlepels olijfolie.

3. Wanneer deze heet is gaan de langoustines in de pan.

4. Bak aan weerszijde 1,5 minuut.

5. Wanneer ze zijn omgedraaid kan de peper, knoflook en tomaat in de pan. Bak dit even mee. Breng ondertussen op smaak met peper en zout.

6. Na ongeveer 0.5 minuut kan het citroen- of limoensap erbij.

7. Blus het geheel af met pernot. Stapel de langoestines vervolgens elegant op een bord en maak het af door er wat peterselie op te strooien.

8. Bereiding op de barbeque: marineer de langoustines met de ingrediënten ( zonder het citroen- of limoensap ) tenminste 1 uur. Rooster ze ongeveer 1.5 minuut aan weerszijde. Doe er vlak voor je ze van de bbq afhaalt het limoensap over.

 

0 beoordelingen

Vragen/Opmerkingen

Vragen/Opmerkingen

beoordelingen op: “Langoustines

Schrijf een reactie of opmerking

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Wordt nu lid van Kookse.tv en maak gebruik van alle voordelen!Ben je al lid? Inloggen

Schrijf je gratis in bij Kookse.tv

Meld je nu in 1 stap aan met je Facebook account

 

of met je e-mail

E-mail
Wachtwoord
Bevestig wachtwoord
Ik ga akkoord met de huisregels en algemene voorwaardens van Kookse.tv