Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Lasagne met champignons
Ik heb eens uitgeprobeerd om lasagnebladen op een andere manier te gebruiken dan een traditionele lasagne uit de oven. De blauwe kaas geeft er een heel aparte smaak aan.
Ingredienten
Voor 2 personen
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• scheutje witte wijn
• 200 gr kastanjechampignons
• 2 eetlepels honing
• 6 gekookte lasagnebladen
• 50 gr blauwe kaas
• 150 gr gegrilde kipfilet
• 2 schepjes creme fraiche
• olijfolie
• zout en peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook.
2. Voeg na een minuut de gesneden paprika toe en bak dit nog twee minuten mee. Voeg dan de scheut witte wijn toe en bak het nog 2 minuten.
3. Voeg nu de kastanjechampignons toe ('gewone' zijn ook mogelijk, uiteraard). Breng na een minuut bakken op smaak met wat zout en peper. Roer als laatste nog wat honing door alles heen.
4. Kook de lasagnebladen volgens de omschrijving op de verpakking en leg er eentje op een bord. Schep hier de champignons op.
5. Leg hier nog een lasagneblad op en kruimel de blauwe kaas er overheen. Leg hier de gegrilde kip bovenop en schep nog wat champignons er op.
6. Leg hierbovenop nog een lasagneblad en maak het af met een schepje creme fraiche.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Aangezien het geen Italiaanse Lasagne is kun je ook prima niet-Italiaanse wijn schenken. De blauwe kaas is redelijk ‘leading’, waarbij je het beste een wijn met wat zoetigs kunt drinken. Bijvoorbeeld een Portugees (Italiaan mag ook hoor). Vindict wijntip: Elios – Negroamaro Salento IGT |
Een heel leuk recept, vooral voor studenten zonder oven. Wij hebben dit recept gemaakt met ijsbergsla (kun je de volgende dag de rest nog gebruiken) en blauwschimmelkaas van de Aldi. Smaakt (bijna) even goed en kost de helft. Maar het recept is prima!