Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Lasagne van fruit
Lasagne is bekend van plakken op elkaar gestapeld deeg, gehakt en bechamelsaus. Met dungesneden fruit in laagjes opbouwen en hier banketbakkersroom tussen te spuiten wordt hetzelfde effect bereikt. De frambozensaus is in dit geval de "tomatensaus".
Ingredienten
Voor 4-6 personen
• 1 grapefruit
• 1 mango
• 1 ananas
• 200 gr. banketbakkersroom
• 100 gr. aardbeien
• 1 bolletje (aardbeien)ijs, optioneel
• 50 gr. kristalsuiker
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Schil het fruit en snijd er dunne plakjes van.
2. Leg de plakjes op een ovenplaat en bestrooi ze met kristalsuiker.
3. Zet de schijfjes ongeveer 2 minuten in een oven op 100ºC.
4. Haal het fruit uit de oven als er wat vocht is verdampt en het fruit zachter is.
5. Zet een steker op huishoudfolie en doe een paar plakjes fruit onderin.
6. Spuit wat banketbakkersroom op het fruit. Doe er weer wat plakjes fruit op en bouw dit zorgvuldig op.
7. Sluit af met een toefje banketbakkersroom. Zet de lasagne vervolgens een paar uur in de koelkast, zodat het wat steviger wordt. Zou het stekertje direct van de lasagne worden gehaald, dan valt het torentje om.
8. Pureer ondertussen de aardbeien. Voeg eventueel een klein beetje water toe.
9. Schenk de aardbeiensaus in een diep bord en zet de lasagne in het midden. Maak af met een bolletje ijs.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Je kunt hier twee kanten op: een Eiswein (gemaakt van bevroren druiven), barstensvol fruit OF een prikkelende, lichtvoetige Moscato d’Asti.
Vindict wijntip: PMC Eiswein |
2 verschillende soorten gemaakt ,de originele en een met sinaasappel, peer en ananas en ook deze was super lekker.
Van de meeste filmpjes kan ik helaas alleen beeld zien zonder geluid. Wat kan ik hieraan doen?
Hartelijke groet en dank voor de zeer duidelijke beeldinstructies. Amandelbroodjes waren top! en… met geluid.
Groeten M.Steemers
Goedendag, wij zijn de website begonnen zonder geluid en toen er genoeg vraag naar was zijn we begonnen de video's op te nemen met geluid. Rechtsonder de video staat aangegeven of er geluid bij zit.