Lente stamppot

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Dit is een heerlijk licht recept voor een stamppot. De veldsla is een lente product dus een ideaal gerecht voor in de lente of zomer, ter vervanging van de boerenkool zeg maar. Deze stamppot kun je bijvoorbeeld combineren met een stukje vlees maar da meer... t is zeker niet nodig!
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen

•2 kg. aardappelen

•peper/ zout

•150-200 gr. veldsla

•1 ei

•rode ui

•2 eetl. mosterd

•2 eetl. crème fraiche

•scheutje melk

•scheutje room

•35 gr. boter of margarine

Per persoon:

KCAL: 537 , Eiwit: 8 , KOOLH: 11 , VET: 10 GR

Bereidingswijze

1 Aardappelen eerst schillen, wassen vervolgens in stukken snijden. Kook de aardappelen met wat zout tot je ze kan door prikken met een vork of mes ( ca. 10-15 minuten).

2 Snipper ondertussen de rode ui.

3 Giet de aardappelen af en kook ze droog (circa 1 min).

4 Voeg melk en ei toe en stamp de aardappels fijn.

5 Crème fraîche, room, mosterd en boter in de pan en even doorstampen.

6 Rode ui en veldsla door de stamppot roeren. Op smaak brengen met zout en peper.