Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 400 gr. aboriorijst (risottorijst)
• 3 limoenen, gebruik de schil en het sap
• 25 gr.-50 gr. parmezaanse kaas, eigenlijk naar smaak
• 1 flink glas droge witte wijn
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 150 gr. rucola
• 1 bouillonblokje
• 1 liter water, voor de bouillon
• 30 gr. roomboter, optioneel
• 2 eetl. olijfolie
• peper/ zout

Limoenrisotto

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De limoen geeft de risotto een heerlijk frisse smaak. Gebruik ook de schil van de limoen voor de smaak. Zorg ervoor dat het witte gedeelte niet wordt gebruikt, dit smaakt bitter. Het hoeft niet maar, een mooi stukje vis past hier uitstekend bij.

(Visited 18 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm een pan op halfhoog vuur en voeg een paar eetlepels olijfolie toe.

2
Klaar

Laat de risottorijst een paar minuutjes aanbakken voor het glas witte wijn wordt toegevoegd. Laat de risottorijst met het deksel op de pan op een laag vuur staan.

3
Klaar

Voeg een soeplepel bouillon toe en de knoflook. Laat de risotto vervolgens weer met het deskel op laag vuur staan.

4
Klaar

Doe gedurende 15 minuten telkens een soeplepel hete bouillon erbij en roer het af en toe om.

5
Klaar

Voeg ongeveer na 10 minuten de geraspte schil (zeste) van de limoen en het sap toe.

6
Klaar

Draai het vuur uit wanneer de rijst gaar is. Dan mag de boter erbij.

7
Klaar

Roer de parmezaanse kaas door de risotto als de boter gesmolten is. Breng het op smaak met peper en zout.

Kookse.tv

Vorige
Oesters openen
Volgende
Coquille grillen
Vorige
Oesters openen
Volgende
Coquille grillen

Laat een reactie achter