• Home
  • Linzen met ricotta dumplings

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 2 uien fijngehakt
• 1 stengel bleekselderij gehakt
• 2 wortels geschild en in kleine blokjes
• 5 knoflooktenen geperst
• 2 tl geraspte verse gember
• 2300 gram dupuy linzen 2 uur geweekt en afgegoten
• 6 takjes tijm afgehaald
• 4 blaadjes salie
• 2 laurierblaadjes
• 3 dl witte wijn
• 1 el bouillonpoeder
• 2 eetlepels verse citroensap
• Zout en peper
Ricotta dumplings:
150 gram vers broodkruim van zuurdesem of ander goed brood
120 gram ricotta van goede kwaliteit
1 ei en 1 dooier
75 gram Parmezaanse kaas
Vers geraspte nootmuskaat
Zou en peper
Olijfolie

Linzen met ricotta dumplings

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Een makkelijk zeer geurig winters recept. Daarnaast een lekker licht en gezond recept. Heerlijke dupuy linzen in wijn gekookt met groente, waarin balletjes van ricotta worden gelegd die afbakken in de oven. De bouillon van de groente trekt intussen heerlijk in de linzen.

(Visited 10 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verhit in een pan de olijfolie, voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn.Voeg de andere groentes toe, samen met de knoflook en de gember en bak nog even door.

2
Klaar

Voeg de linzen tijm salie laurierblaadjes en de bouillon toe. En de wijn. Laat de linzen op zacht vuur gedurende 25 minuten zacht koken tot ze zacht zijn. Er moet nog wat bouillon boven de lnzen drijven, anders kan je wat water toevoegen.

3
Klaar

Meng voor de dumplings, broodkruim met ricotta kaas en eigeel, maak op smaak met peper/zout en nootmuskaat. Rol van dit mengsel balletjes ter grootte van een pingpong bal. Dit gaat het beste met natte handen.

4
Klaar

Doe de linzen over in een ovenschaal en leg de dumplings verspreid over de schaal in de linzen. Besprenkel met olijfolie en bak af in een oven op 170 graden gedurende 20 minuten.

5
Klaar

Bak tot de dumplings mooi bruin en gaar van binnen zijn. Serveer met gehakte peterselie, citroenschil of streepjes rode paprika.

Kookse.tv

Vorige
Cheeseburger recept
Volgende
Salade van nieuwe aardappels
Vorige
Cheeseburger recept
Volgende
Salade van nieuwe aardappels

Laat een reactie achter