Linzensalade

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Deze linzensalade lijkt op het eerste gezicht niet op een echte salade. Bij salades denk je onwillekeurig aan sla. Deze linzensalade serveer je als lunch met wat brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. De vinaigrette maakt de salade erg fris va meer... n smaak en dat is nou net wat je niet had verwacht. In een eerder filmpje is te zien hoe de linzen worden gekookt. Heb je al gekookte linzen dan is dit recept in 15 minuten klaar.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen

• 2 kopjes gekookte linzen

• 1 ei in stukjes

• 1 sjalotje

• 1 tomaat (in stukjes)

• 1 eetl. gehakte peterselie

• zout

Voor de vinaigrette:

• 2 theel. mosterd

• 2 eetl. olijfolie

• 1 eetl. wijnazijn

• zout/ peper

Bereidingswijze

1 Kook het ei 5 minuten en laat afschrikken in koud water. Pel het ei en leg apart.

2 Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette in een kom. Voeg de linzen, tomaat, sjalot en de peterselie toe.

3 Schep voor het opdienen door elkaar en garneer met partjes hard gekookt ei.