Macaroni and Cheese

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Macaroni and Cheese, oftewel macaroni met kaas is een gerecht dat in ieder geval heel veel gegeten wordt in Amerika. Er zijn natuurlijk heel veel verschillende versies, van moeilijk tot makkelijk. Dit is in ieder geval de luxe versie en zeer zeker de meer... moeite waard. Deze macaroni and cheese gaat mooi samen met een mooi stukje vlees.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2-4 personen

• 120 gr broodkruimels

• 50 gr geraspte Parmezaanse kaas

• 7 ½ eetlepels boter

• 35 gr plus twee eetlepels bloem

• 700 ml melk

• 220 gr geraspte gruyere (of andere oudere kaas)

• 125 gr mascarpone

• 150 gr macaroni

• zout en peper

Bereidingswijze

1 Kook de macaroni voor 6-8 minuten al dente in water met zout.

2 Smelt 5 1/2 eetlepel boter op middel vuur. Voeg dan de bloem toe, blijf roeren en kook het voor ongeveer een minuut.

3 Voor een lichte roux voeg je beetje bij beetje de melk toe en blijf goed roeren, breng alles aan de kook.

4 Kook het voor ongeveer 5 minuten op laag vuur tot een dikkere saus, blijf wel roeren.

5 Combineer 2 eetlepels boter en het broodkruim, en meng ze in de pan.

6 Voeg de Parmezaanse kaas toe. Gewoon koken tot de boter is gesmolten en haal het dan van het vuur.

7 Als de melk klaar is, voeg de mascarpone toe. En voeg vervolgens de gruyère kaas toe en roer het goed totdat het gesmolten is, haal het dan van het vuur.

8 Breng op smaak met zout en zwarte peper.

9 Als de macaroni gaar is, en giet al het water goed af. Meng de macaroni met de kaassaus, en schep het na even roeren in twee ovenschalen.

10 Strooi de broodkruimels bovenop en bak het voor ongeveer 35-40 minuten in een oven op 220 graden tot de top goudbruin is.