Madeleines

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Madeleines of ook wel petite madeleines genoemd zijn kleine traditioneel gebakken cakejes uit de Lorraine, een streek in het noord oosten van Frankrijk. Madeleines horen niet bruin te worden. Wanneer de randen bruin worden haal ze dan direct uit de o meer... ven. In dit recept gebruik ik oranjebloesem water wat een aparte smaak aan de madeleines geeft. Te koop in elke toko.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 30 madeleines

• 125 gr tarwe bloem

• 125 gr boter

• 125 gr suiker

• 60 gr gemalen amandelen

• 3 eieren

• 1 eetl. oranjebloesem water

• paar druppels vanille extract

• 1 theel. bakpoeder

• 3 gr zout

Bereidingswijze

1 Smelt de boter en laat afkoelen. Zeef de bloem en meng het met de suiker.

2 Voeg de eieren, amandel, bakpoeder, zout, oranjebloesem water en vanille extract telkens met delen toe aan het suiker-bloem mengsel. Roer dan in delen de gesmolten boter door het mengsel. Laat 1 uur in de koelkast rusten.

3 Spuit een bakvorm in met bakolie en bestuif de vorm met wat bloem.

4 Verwarm de oven op 200 C. Vul de vormpjes voor ongeveer de helft en bak af in 10 minuten. Laat de madeleines afkoelen en strooi er desgewenst poedersuiker over.

  • lightbox-facebookheader