Makreel in tomatensaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 3 x )
Nee, niet wat je gelijk denkt dat ik een blik uit de supermarkt nu opendraai, maar een eigen gemaakte variant. Deze makreel in tomatensaus kan zowel koud als warm gegeten worden. Ook de mogelijkheden waarmee je dit eet recept zijn er te over. Deze ke meer... er eet ik de makreel met zelf gebakken tijgerbrood en allebei warm opgediend.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen

1 verse makreel

citroen


peper/zeezout

1 eetl. Dragon (gedroogd en verkruimeld)

voor de tomatensaus:


2 eetl. extra vergine olijfolie

1 teentje knoflook


2 bosuitjes (alleen het witte gedeelte)


1 blik tomatenblokjes


½ theel. suiker


½ theelepel citroensap


peper/zeezout

2 theel. maizena

40 ml. witte wijn

Bereidingswijze

1 Laat de makreel door de visboer schoonmaken en fileren. Strooi over de buikzijde wat peper, zout en wat citroensap. Strooi over de huidzijde wat zout en de gedroogde dragon, laat de makreel 20 tot 30 minuten rusten.

2 Hak de knoflook en het wit van de bosui fijn. Verhit de olijfolie en bak de knoflook en bosui zacht maar niet bruin.

3 Voeg de tomatenblokjes er aan toe samen met de suiker, zout en peper. Laat het koken tot dat de tomatenblokjes moes zijn geworden.

4 De tomatensaus licht binden met in witte wijn opgeloste maïzena. Roer er het 1/2 theel. citroensap door.

5 Leg de makreel met de huidzijde naar boven in de pan en laat 7 minuten met een deksel op de pan heel zacht sudderen, draai de vis voorzichtig om en laat nogmaals 7 minuten staan.

6 De makreel in tomatensaus is heerlijk met brood, serveer de makreel warm of koud.