Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Mayonaise maken
Vrijwel iedereen koopt mayonaise. Mayonaise maken is echter heel eenvoudig. Om een goede mayonaise te maken moet je wel opletten dat je heel langzaam olie aan de eierdooier toevoegd. Anders blijft de mayonaise te dun en wordt ook niet meer dik. Heb je de smaak van mayonaise maken te pakken, voeg dan ook bijvoorbeeld kruiden, zoals dragon, toe aan de mayonaise.
Ingredienten
Voor 4 dl mayonaise
•1 ei + 1 eierdooier
•½ theel. dijonmosterd
•1 theel. zout
•2 eetl. citroensap
•3 dl. olie: bestaande uit 1½ dl. olijfolie en 1½
zonnebloemolie
•peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Doe de dooier en het hele ei met mosterd, zout, citroensap en een beetje peper in een keukenmachine en laat dit 10 seconden draaien.
2. Giet heel langzaam in een dun straaltje de olie erbij terwijl je de machine laat draaien. Zorg dat de olie altijd opgenomen blijft. Ga door tot de saus romig en dik geworden is.
simpel