Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Mediterraanse kipschotel
Een geweldige combinatie: kip, chorizoworst en tomaat. De chorizoworst kan worden weggelaten, maar pas dan wel de hoeveelheid paprikapoeder aan. In chorizoworst zit namelijk ook paprika.Rijst is lekker bij deze kipschotel rijst, maar ook brood, zoals de Spanjaarden doen.
Ingredienten
voor 2 personen
• 2 kippenbouten
• peper/ zout
• 1 theel. paprikapoeder
• 2 eetl. olijfolie
• 1 chorizoworst, in stukjes
• 2 uien, in grove stukken
• 2 groene paprika’s, in stukken
• 3 tenen knoflook, grofgehakt
• 1 blik tomaten
• 2 eetl. tomatenpuree
• 300 ml. water
• 1 theel. komijn
Per persoon:
KCAL: 780 , Eiwit: 27 , KOOLH: 12 , VET: 55 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem.
2. Bak hierin de chorizo in 3 minuten goudbruin. Haal het vlees vervolgens uit de pan.
3. Bak in het vet de kippenbouten rondom bruin. Dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
4. Haal de kip uit de pan en verwijder overtollig vet uit de pan.
5. Doe de ui in de pan en fruit die glazig. Voeg er de groene paprika en knoflook aan toe, en bak dit een paar minuten mee.
6. Voeg de specerijen er aan toe en bak deze ook één minuutje mee. Dit zorgt ervoor dat de smaken vrijkomen.
7. Schep de tomatenpuree erbij en bak dit even mee, hierdoor wordt de smaak van de puree wat minder zuur.
8. Doe de tomaten en het water in de pan. Zet het vuur laag. Laat alles 5 minuten sudderen.
9. Leg de chorizo en kippenbouten weer terug in de pan en laat het nog 10 minuten doorsudderen. Breng het vervolgens op smaak met zout en peper.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Spaanse pit, vraagt om een Spaanse furie. Niet te sterk vanwege de kip, maar wel krachtig genoeg om tegen de kruiden op te boksen. Vindict wijntip: Señorio de Arizaga – Rioja Crianza |
Beter jammer dat je alleen filmpjes met flash player kan kijken beetje lastig op een ipad