Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Minestronesoep
Minestrone is een klassieke Italiaanse groentesoep. Minestra is Italiaans voor soep. Er bestaat geen origineel recept voor minestrone: er worden verschillende seizoensgroenten gebruikt.
Ingredienten
Voor 4 personen
•2 eetl. olie
•1 kleine winterwortel
•100 gr. witte kool
•1 ui gesnipperd
•1 prei
•1 potje witte bonen
•1 blik tomatenblokjes
•2 teentjes knoflook
•50 gr. conchigliette of macaroni
•peper/zout
•parmezaanse kaas
•1½ ltr. groentebouillon
•30 gr. gerookte spekreepjes
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Snijd de prei in ringen, de wortel in plakjes en de witte kool in reepjes. Was de groenten en laat ze uitlekken.
2. Verhit de olie en bak daarin de ui glazig. Doe er de prei, kool, wortel en de uitgeperste teentjes knoflook bij. Bak dit drie minuten mee.
3. Spoel de witte bonen af en doe ze met de bouillon bij de groenten en laat dit zachtjes koken.
4. Doe na vijf minuten de tomatenblokjes en conchigliette bij de soep en laat dit nog tien minuten koken.
5. Bak ondertussen de spekreepjes uit.
6. Voeg de spekreepjes toe en maak de soep met zout en peper op smaak.
7. Serveer met ciabatta en parmezaanse kaas.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Italiaanse soep, dus Italiaanse wijn. Zowel wit als rood kan: Soave, Pinot Grigio, Chianti of Bardolino. Take your pick.
Vindict wijntip: Chianti Riserva DOCG- Casale di Valle |
