Ingrediënten
- Voor een monchoutaart van 8-10 personen
- • 200 gr. Bastogne koeken
- • 125 gr. boter
- • 225 gr. monchou
- • 75 gr. crème fraîche
- • 2 ½ dl. slagroom
- • 80 gr. fijne kristal suiker
- • 3 blaadjes gelatine
- • 1 blik kersen met gelei
Recept
Mochoutaart is wel het bekendste gerecht wat gemaakt wordt met monchou. In het Engels vertaalt bekend de monchoutaart mon petit chou sweetheart. Monchou is een verse roomkaas die in meer gerechten gebruikt wordt dan alleen in de monchoutaart, maar de monchoutaart is zo lekker, zodat ik deze taart toch als eerste van de monchou gerechten maak. De oven is niet nodig en voor de topping van de monchoutaart gebruik ik kersengelei met hele kersen. Deze monchoutaart is echt super lekker!
Stappen
1 Klaar | Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier of folie. |
2 Klaar | Verkruimel de koeken in een keukenmachine, smelt de boter en roer dit door de koek kruimels. Dit wordt de bodem van de monchoutaart. |
3 Klaar | Verdeel de koek over de bodem van de springvorm en druk het goed aan. Zet het 1 uur in de koelkast of 20 minuten in de vriezer. |
4 Klaar | Klop de slagroom stijf met de suiker en bewaar het in de koelkast. Week de gelatine blaadjes 10 minuten in koud water. |
5 Klaar | Roer de monchou tot het zacht is, meng er de crème fraîche door. Verwarm 4 eetlepels water, haal de pan van het vuur knijp de gelatine uit en los deze op in het warme water. |
6 Klaar | Meng de gelatine door het monchou mengsel en spatel er als laatste voorzichtig de slagroom door, schep het over de koekbodem en zet de taart zeker 2 uur in koelkast. |
7 Klaar | Verdeel de kersengelei over de monchoutaart. |
