• Home
  • Mosselsoep met venkel

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• +/- 25 gekookte mosselen
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• klein venkelknolletje
• 20 gr boter
• ½ eetl. mosterd
• 1¼ liter visbouillon
• 125 cl. crème fraiche
• 3 eetl. aardappelzetmeel
• zout/ peper

Mosselsoep met venkel

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Een prachtige soep voor dit regenachtige jaargetijde en nog makkelijk te maken ook. Doordat je voorgekookte mosselen gebruikt, kun je de mosselen gebruiken die je overhebt van een eerder gehouden mosselfeest.

Stappen

1
Klaar

Snipper de ui, knoflook en de venkel en bak het in vier minuten glazig.

2
Klaar

Voeg de halve eetl. mosterd erbij en bak nog 1 minuut.

3
Klaar

Voeg de crème fraiche en de bouillon bij het uimengsel. Verwarm het tot aan de kook. Leng het aardappelzetmeel aan met een beetje bouillon en voeg toe.

4
Klaar

Wanneer de soep gebonden is zeef je de soep en dan breng je hem op smaak. Voeg als laatste de gekookte mosselen toe.

Vorige
Carpaccio van zeebaars
Volgende
Affogato van vanille ijs met espresso
Vorige
Carpaccio van zeebaars
Volgende
Affogato van vanille ijs met espresso

Laat een reactie achter