Oesters met mojito dressing

Oesters met mojito is niet een alledaagse combinatie. Toch past de zoute smaak van de oester heel goed bij de fris/ zure smaak van de limoensap. Een heerlijke amuse of voorgerecht. Tip: serveer de oesters op een bed van gecrushed ijs voor een prachtige presentatie.


Bekijk meer: , , , ,


Bereidingswijze

1. Snijd de mint blaadjes fijn. Vermeng de mint met bruiswater, limoensap, een scheutje rum en peper uit de molen.

2. Wrik dan de oester aan de achterkant open met een oestermes of de punt van een scherp mes.

3. Snijd de sluitspier los en breng op smaak met de mojito. Pas op met de hoeveelheden. De mojito overheerst anders te veel.

Ingredienten

Voor 6 amuses

• 6 oesters

Voor de mojito
• sap van 1 limoen
• peper
• 1 dl. bruis water
• 6 mint blaadjes
• scheutje rum (Havana club)

Waardeer dit recept

5

Vorige

Tagliatelle met verse scampi

Volgende

Voorgerecht met Hollandse Nieuwe en basilicum

 

 Wijntip:

 Oesterwater, zo wordt Chablis ook wel genoemd. Niet zonder reden, want de wijn heeft prachtige minerale smaken en mooie zuren die perfect bij oesters gaan.
Vindict wijntip: Chablis Dom. Christophe Vieilles Vignes

 

Gerelateerde video's


Reacties

No comments

Post A Message

Name

E-mail

URL